Lekváros linzer

Hozzávalók:

200 g liszt

50 g darált dió

1/2 tk só

100 g porcukor

150 g vaj vagy margarin hidegen

200 g lekvár

A tésztához egy tálban összekeverjük a lisztet, a diót, a sót és a porcukrot. A hideg vajat belereszeljük egy nagy lyukú reszelőn. Gyorsan összedolgozzuk, majd egy gombócot formázunk belőle. Fél-1 órára betesszük a hűtőbe dermedni.

Miután kivettük, lisztezett deszkán egész vékonyra nyújtjuk (1-2mm), majd kiszúrjuk linzer kiszúróval, vagy tetszés szerint bármivel.

Sütőpapírra sorakoztatjuk őket, majd előmelegített 180 fokos sütőben 12-15 perc alatt megsütjük őket. (Még világosnak kell lenniük, úgy tűnhet, mintha nem sült volna meg rendesen; mialatt hűl, tovább szárad)

Ha kihűlt, összeragasztunk 2 linzert tetszőleges lekvárral. Én most baracklekvárt használtam. Díszítésként megszórhatjuk porcukorral.